重生之璀璨米其林

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“选择多了反而难选,”欧文解释,“三选一和三十选一,你觉得哪个容易?”

蒋顺安不说话了。

显而易见的答案。

“与其纠结选择,不如把心意放在每一道菜品上。不要餐单就是这个原因,神秘感和惊喜r想要带给顾客的体验。”

蒋顺安想了会儿,恍然大悟:“我懂了,就是因为这种神秘感和惊喜,客人会对菜品产生好奇,选择少所以取舍少,反而会增加客人点菜的数量。到最后,就算把当天的菜品全点一边,也不足以揭开神秘感的百分之一,满意却不让人满足,存心吊人家的胃口。渍渍渍,难怪说无奸不商啊。”

难怪钱云生偷不走的配方。

这招不仅防外贼,还能防家贼。

一看就知道,这绝不是魏景荣的风格。

欧文笑了好一阵子:“哈哈哈,不错,总算掌握精髓了。”

但是,还有个最关键的问题。

“我能不能问问,这样费神的圈套,收益有多少?”

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